「醤油麹」は米麹に醤油を混ぜて発酵・熟成させた万能調味料です。

北海道で採れた山菜を、北海道米で作られた旨みたっぷりの「醤油麹」に練り込みました。
塚田シェフ監修のもと、砂糖を使用せず米こうじ甘酒を使用するこだわりにより、まろやかな味わいに仕上げ、北海道栗山町の蝦夷ノ富士醸造にて製造しました。
お好みのパンにチーズと醤油麹をのせて軽くトーストするのがおすすめです。

北海道で採れた「青なんばん」を栗山町「蝦夷ノ富士醸造」熟成米麹の旨味が引き立つ「醤油麹」に練り込みました。程よい辛さがおいしさのアクセントです。
砂糖を使用せず米こうじ甘酒を使用、赤しそを隠し味にするこだわりにより、まろやかかつ爽やかな味わいに仕上がりました。

【仕様】

原材料:米こうじ(北海道空知産)、しょうゆ、青なんばん、赤しそ
内容量:110g
アレルギー:小麦
賞味期限:2024年9月10日
　　　　(開封後は冷蔵保存し30日を目安にご使用ください)

■醤油麹とは
醤油麹は、醤油に米麹を混ぜて発酵・熟成させた万能調味料。
山菜を練り込むことで、和にも洋にもアレンジできる味わい深い醤油麹になりました。
ご飯のお供に、薬味として、パンにのせて。
森の息吹を感じながら、様々なアレンジでお召し上がりください。

製造者:合同会社蝦夷ノ富士醸造
販売者:株式会社キュー・プロダクツ
監修:シェフ 塚田宏幸

【蝦夷ノ富士醸造】

http://ezofuji-brewing.co.jp/